Chios is vooral bekend om de vele mastiekstruiken die in het zuiden van het eiland groeien. Deze struiken scheiden een hars af, die voor de komst van producten op basis van aardolie, als grondstof gebruikt werden voor o.a. verf, cosmetica en medicijnen. Nu wordt de mastiek voornamelijk gebruikt voor de productie van kauwgum, likeur en tandpasta. Mastiek heeft een zeer aparte herkenbare “frisbittere” smaak.
Er zijn is het zuiden nog ongeveer 20 traditionele mastiekdorpen (mastichochoria) waarvan Pirgí de belangrijkste c.q. de hoofdstad is. Dit dorp onderscheidt zich van de andere dorpen door de unieke geometrische motieven, de xystra. De muren van de huizen worden achtereenvolgens met zwart zand en witte kalk bedekt. Daarna schraapt men de kalk in geometrische motieven er weer van af. Mestá is echter het best bewaard gebleven mastiekdorp met de meeste bezienswaardigheden. Het is één van de mooiste kasteeldorpen van Chios en werd gebouwd in de Byzantijnse tijd. Het dorp is in een vorm van een labyrint gebouwd, met vele doodlopende steegjes. In het verleden was men er zo van verzekerd dat indringers zouden verdwalen. Tegenwoordig kent het dorp twee ingangen en hangt er bij de hoofdingang een plattegrond.
Het noorden van Chios heeft kale rotsmassieven en heeft hierdoor een onherbergzame aanblik.
Er zijn is het zuiden nog ongeveer 20 traditionele mastiekdorpen (mastichochoria) waarvan Pirgí de belangrijkste c.q. de hoofdstad is. Dit dorp onderscheidt zich van de andere dorpen door de unieke geometrische motieven, de xystra. De muren van de huizen worden achtereenvolgens met zwart zand en witte kalk bedekt. Daarna schraapt men de kalk in geometrische motieven er weer van af. Mestá is echter het best bewaard gebleven mastiekdorp met de meeste bezienswaardigheden. Het is één van de mooiste kasteeldorpen van Chios en werd gebouwd in de Byzantijnse tijd. Het dorp is in een vorm van een labyrint gebouwd, met vele doodlopende steegjes. In het verleden was men er zo van verzekerd dat indringers zouden verdwalen. Tegenwoordig kent het dorp twee ingangen en hangt er bij de hoofdingang een plattegrond.
Het noorden van Chios heeft kale rotsmassieven en heeft hierdoor een onherbergzame aanblik.
Analoge foto's uit 1994 (gedigitaliseerd)